最近は美味しいパン屋さんも増えていますが、「自分で作りたい」と思ったきっかけは人それぞれ。私の場合は「作れたらかっこいいかも」という軽い気持ちからのスタートでした。
でも実際にパン作りを始めてみると、その奥深さにどんどん惹かれていきました。特に魅了されたのが「発酵」という過程。酵母が生地をゆっくりと膨らませていく様子に、「パンって生きているんだ」と感じたのです。
当初は、天然酵母という言葉の意味すらあまり理解していませんでした。市販の天然酵母パンは酸っぱくて重たい印象があり、またフリーズドライの酵母には興味が湧きませんでした。だからこそ、「自分で酵母を育てたらどうなるんだろう？」という好奇心で、独学での挑戦が始まりました。
数々の失敗と試行錯誤を重ねながらも、パン作りを続けてこられたのは、何より楽しかったから。毎日少しずつ変化する酵母や生地との対話は、飽きることがありません。
ぜひあなたも、自分だけの天然酵母を見つけてみてください。きっと、新しい「作る楽しさ」と出会えるはずです。
「短期集中型タイプに」
インシーズンのレッスンシステムは、いろいろなレッスンを 自由に組み合わせるセミオーダーレッスンです。
基礎酵母や季節の酵母はもちろん、カンパーニュや食パン、など様々なレッスン・レベルを合わせて約70種類の酵母をご用意しております。
月々の開催レッスンからあなたの目標に 最短で到達するために最適なレッスンプランをお作りします。
「初心者に」
主宰宮田有紀は、「教えること」はもちろん皆さんとコミュニケーションを取りながら、お一人おひとりに的確なアドバイスをしたり、フレンドリーで頼もしい存在。
また、レシピも酵母を初めて学ぶ 初心者向けにも開発しております。
テキストとレッスン内容が頭の中で連動するように、わかりやすい表記で 楽しみながら初めて学ぶ方にもスムーズにレッスンを受けていただける工夫がいっぱいです。
あなたの目標は何ですか？
それに合わせることができるのもINSeasonだからこそ。
講師：宮田有紀
料理研究家 自家製天然酵母パン教室インシーズン代表 京都生まれ、現在愛知県在住。
大手料理教室総合教室で8年間講師を務める。 並行して「自宅教室」を始める。
2009年から「自宅教室」に絞り、パンのある暮らしを提案。 「自家製天然酵母パン教室 インシーズン」としてリニューアル。 レッスンでは「笑い・愛情」をモットーとし、励んでおります。
実績
テレビ出演・ラジオ出演・雑誌掲載・Webサイト掲載 大規模レッスン講師・子供向けレッスン講師・企業の商品開発・その他
詳細内容
- 料金 7,000円～
- 予約人数 4名～8名
- 特徴
コースレッスン形式 / １回完結レッスン形式 / おためし体験レッスンあり / 資格取得可能レッスンあり / レッスンの振り替え可能 / 入学随時OK
出張レッスンあり / プライベートレッスンあり - 時間帯
平日昼 / 平日夜 / 休日昼 / 休日夜 - 住所
愛知県 名古屋市千種区 猫洞通4-34ベルグレイKI - リンク ホームページ
